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　　食色之间，一丝清流涌入湖湘大地；一线缘起，彩云之间那令人向往的神秘国度。

　　BREASTARANT一线一思一念

　　长沙这个嗨辣之地，重盐重辣重口味，无论是什么菜系到了弗南非要加上这一丝辣味，才够有本地的味道。喉咙冒火，通身流汗，无辣不欢。在夏日，弗拉人民嗜辣这股火气，似乎很难压下来.....

　　城市“蒸笼”一丝清流一涌而入

　　炎夏仿佛把长沙架在了BBQ上，被38℃＋度的高温烘烤，撒上少许盐水，塞入些许红椒，一道“燥热星城”顺利出锅。不得不说喜辣是wuli长沙宝宝的特性，但清汤鲜味才是这炎夏的一味良药。

　　以“野生菌”为特色主打的云水缘过桥米线，让这原生态的鲜味流入了湖湘大地。性子里带有一丝野蛮味的云南人如此挚爱米线，或许就因为它是生活中最朴实的一种陪伴。

　　云水缘的野山珍过桥米线，汤用大骨、老母鸡、养生菌类等食材经长时间熬煮而成。汤底入精髓，汤上覆着一层封面的油，将菌菇养生汤的热度留锁于砂锅内，开吃的时候悉数将十一盘野味鲜食倒入汤中，当纯白色的米线浸泡在淡黄色的菌味鸡里，格外诱人，五颜六色的配菜，润滑幼嫩的野山菌，不忍让人直吞口水只想细细的品味这来自云南的一股清流。

　　云南的“野”来到长沙“野”

　　云南那神秘令人向往的地方，它紧挨着国家边界，是众多不同的少数民族部落的聚集地，被大山包裹住的云南，从骨子里就散发出一股野味。

　　最能代表云南“野”气的，必属野生山菌，它像来自大地的神秘精灵，隐匿在云南山林深处那层叠的落叶下。它的奇异味道从家家户户厨房弥漫到街巷中，侵入你的鼻腔，让人难以抗拒。或许正是因为野山菌菇从土里拼命挣脱生长那股“野”劲，让骨子里野的云南人更加对它倍加喜爱。

　　“以菌入汤”是在增加过桥米线的鲜味时又让它的营养价值最大化，含有丰富的氨基酸/蛋白质/多种维生素经过熬制融入鸡汤汤中，这是云水缘创始人黄文春想到的，是他把这股“野”味带来了长沙。

　　一个地道的长沙人为何会爱上这清新野味说好的无辣不欢呢

　　黄文春是典型的八零后，去过许多地方，尝过许多美食，看过许多风景，却被彩云之南牢牢地锁住了心。因为工作原因到了云南的他，那国度散发的神秘令他难以忘怀，野生菌菇更是在他的味蕾下留下了美好的记忆，他决心要把这来股自大山的馈赠的清新野味带回长沙，用养生菌的鲜香中和弗南人常年吃辣的胃，让弗南的饮食生活活更加平衡健康。

　　黄文春

　　1999年时从酒店管理专业毕业到现在将近二十年的时间里，南下务工做过厨师，在广州开过餐馆，在2012年时经历过餐饮的大变革，他停下来重新审视自己，用多年的经验对现阶段国内餐饮分析定位后，专注投资小品类餐饮项目，云水缘便是他的心血力作。

　　黄文春说：“云水缘，源自彩云之南，缘在云水之间。”我想这就是对云水缘过桥米线的最好诠释，这缘是源自云南。他从大理将师傅请来长沙，制作地道的过桥米线，只因过桥米线是云南的根，这根要牢固要地道必定要选择同根人来掌勺。

　　云水缘过桥米线用彝族人民擅长的“煲”，为其注入鲜活的养生文化；有十五年餐饮管理经验的黄文春更是决心要将这股清新“野”味，流入湖湘大地，辅以新式美味小食的工艺方法创造出特色，让云水缘在湖湘大地上随处可见随时可食。

　　过桥米线作为中华美食代表之一，云水缘在长沙建立了专属于过桥米线的科研工作室，从酝酿到运作整整三年，经过长时间的不断试错，只为给你提供最好的养生过桥米线。